Calçotada

El calçot es una cebolla tierna, blanca y dulce, que cocida en fuego vivo es la base de la Calçotada. 

Este manjar tan típico tiene su ambiente, su luz y su personalidad en la ciudad de Valls, donde nació. 

Los calçots se asan lenta mente en una parrilla a fuego vivo, hasta que la parte exterior queda calcinada. Se sirven sobre teulas, y existe todo un ritual alrededor de cómo se han de comer. Se come con los dedos y mejor de pie. Lo primero es ponerse un babero (es recomendable). Lo más difícil es pelar el calçot. Para que la piel quemada salga a la primera, hay que tirar desde ambos extremos (la práctica hace mucho...). Después de sacar esta parte quemada, del interior nos aparece la parte comestible, la cual tenemos que mojar en la salsa de calçots y... se lleva a la boca echando la cabeza hacia atrás.

Hoy hemos estado en el Restaurante Mas del Plata (Pla de Santa María), muy cerca de Valls. Allí está nuestro amigo Ramón, que aunque antiguo empleado de banca (BBVA para más señas) tiene la mano rota con esto de los calçots. 

El menú de la calçotada incluye calçots de cosecha propia, salsa de elaboración artesana, carne de cordero, longaniza, butifarra negra y panceta (todo cocido a la brasa y acompañado con alioli), judías blancas, alcachofas y patatas al caliu. 

De postres, naranjas y crema catalana. El pan, vino, agua, cava y café también se incluyen. 

El primer plato, son las teulas de calçots, se pueden llegar a comer 6,10,15, 20, ... Aunque ya estés saciado, los calçots siempre van seguidos de una parrillada de carne y butifarras, acompañado de judias, alcachofas y patatas al caliu, ahora con salsa all-i-oli. Luego de postre te sirven naranja, pelada y cortada a rodajas (va muy bien porque ayuda a "bajar" y a continuación un plato de crema catalana...  Uf!

            

 Una de las ventajas que tiene ir a éste restaurante, es que está 

en una urbanización (Mas del Plata) que luego  tras la copiosa comida, puedes pasear por ella -yo lo recomiendo- hasta la estatua de Mazinger Z. Pues sí, se trata de una estatua de 10 metros del famoso personaje de Mazinger Z construida en fibra de vidrio y que preside esa urbanización desde hace más de 25 años. Parece ser que lo que se pretendía era construir una especie de parque homenaje a los dibujos animados o algo así, que nunca se llegó a acabar. De todo este fastuoso proyecto,sólo ha quedado ésta estatua que se ha convertido en lugar de culto y peregrinaje tras una buena calçotada.   Puños Fuera!

Oscars 2009: Cortometraje de animación

"Presto", trabajo nominado como mejor cortometraje de animación.

Presto es un cortometraje realizado por Doug Sweetland (Pixar) donde nos muestran las desventuras y los problemas de ego entre un mago y el conejo que le acompaña en su espectáculo. 

Su director realiza un cortometraje lleno de guiños y homenaje al cine de animación aje al cine de animación clásico de Hollywood, como son la propia Disney (a quien hacen un homenaje en los títulos de crédito iniciales), United Productions of America (UPA), Chuck Jones o Tex Avery. 

En concreto, se han basado para la preparación de ‘Presto’ en obras como ‘Case of the Missing Hare’ (con Bugs Bunny de protagonista), ‘Magic Fluke’ y ‘Magical Maestro’, cortometrajes que trataban el tema de la magia y la lucha de egos de sus protagonistas.

Estábamos ante un homenaje a una época de la animación en Estados Unidos.

Un homenaje a la altura de los homenajeados. Desde los títulos de crédito, clara referencia a las cortinillas de todos los cortometrajes animados de Disney, hasta en ritmo, como en los títulos del final. Presto hace referencia al nombre del mago y a su espectáculo, pero también hace referencia al endiablado ritmo y sucesión de gags en el que se convierte el espectáculo de magia. 

Un mago que es un títere en manos del conejo. Un sombrero de copa y un gorro de magia con doble fondo y truco. Todo está planificado al detalle. Desde la ambientación, como el estilo y el diseño de los dibujos, que recuerdan a los de ‘One man band’. El guión es preciso y detallista, in crescendo, con un conejo con grandes dosis de ingenio, todo eso hasta el suspiro final.

Son 5 minutos y 20 segundos divertidísimos, que se disfrutan como un niño, que demuestran que Pixar se toma muy en serio los cortometrajes.

Historia de la Fotografía (I)

Un antecedente de la fotografía es la necesidad del hombre moderno de plasmar la realidad a través de una nueva forma de ver el tiempo, expresado con la ayuda de las cámaras y no de la expresión artística manual, como había sido hasta la fecha.

La idea de la fotografía nace como síntesis de dos experiencias muy antiguas. La primera es el descubrimiento de que algunas sustancias son sensibles a la luz.

La segunda fue el descubrimiento de la cámara oscura. La máquina oscura de la que deriva la cámara fotográfica, fue realizada mucho tiempo antes de que se encontrara el procedimiento para fijar con medios químicos la imagen óptica producida por ella.

Aristóteles, filósofo griego que vivió en Atenas entre 384 y 322 a. C, afirmaba que si se practicaba un pequeño orificio sobre la pared de una habitación oscura, un haz luminoso dibujaría sobre la pared opuesta la imagen invertida del exterior, pero la primera descripción completa e ilustrada sobre el funcionamiento de la cámara oscura, aparece en los manuscritos de Leonardo da Vinci (1.452-1.519).

Fue Joseph-Nicephore Niepce (n. 1.765) quién consiguió las primeras imágenes negativas en 1816, utilizando papel tratado con cloruro de plata, pero se obstinó en lograr directamente imágenes positivas y además no consiguió fijar la imagen obtenida. Las primeras imágenes positivas directas las logró utilizando placas de peltre (aleación de zinc, estaño y plomo) recubiertas de betún de Judea y fijadas con aceite de lavanda.

Con este sistema, utilizando una cámara oscura modificada, impresionó en 1827 una vista del patio de su casa, que se considera la primera fotografía permanente de la Historia.

A este procedimiento le llamó HELIOGRAFÍA.

Aun así, no consiguió un método para invertir las imágenes, y prefirió comenzar a investigar un sistema con que obtener positivos directos. También tropezó con el problema de las larguísimas exposiciones que necesitaba (varias horas) ya que el sol al moverse dificultaba el modelado de los objetos.

Niepce comenzó sus investigaciones, necesitando ocho horas de exposición a plena luz del día para obtener sus imágenes.

En 1839 Louis Daguerre hizo público su proceso para la obtención de fotografías basado en la plata denominado Daguerrotipo, que resolvía algunos problemas técnicos del procedimiento inicial de Niepce y reducía los tiempos necesarios de exposición.

Su procedimiento resulta ser el antecesor de la actual fotografía instantánea de Polaroid. Casi al mismo tiempo Hércules Florence, Hippolythe Bayard y William Fox Talbot desarrollaron otros métodos diferentes. El creado por William Fox Talbot se basaba en un papel cubierto con cloruro de plata que es mucho más cercano al de la fotografía de hoy en día, ya que producía una imagen en negativo que podía que ser posteriormente positivada tantas veces como se deseara.

Solagüen Reserva

Bodegas y Viñedos Labastida auna el espíritu tradicional de elaboración del vino con las más novedosas tecnologías para elaborar los mejores vinos.

Son las personas de Labastida las que, unidas a una tierra privilegiada, dan a nuestros vinos personalidad propia. Por eso, descorchar una botella de Solagüen es dar el primer paso para entender a la gente que vive alrededor del vino y compartir su cultura.

Desde hace casi medio siglo en Solagüen hemos orientado todo nuestro saber y experiencia a elaborar vinos en los que el resultado se deja notar desde el descorche hasta la degustación. La tradición continúa unida al progreso. La bodega familiar situada en la parte alta de Labastida posee un entramado de cuevas del siglo XV donde antaño se elaboraban los caldos. Solagüen ha logrado mantener, pese al paso del tiempo, las señas de identidad de sus vinos, respetando las más arraigadas tradiciones vinícolas de Rioja apostando por los más modernos métodos de producción.

Solagüen Reserva.- Vino elaborado con Tempranillo 100%. Su envejecimiento es de 30 meses en barrica de roble americano y 12 meses más en botella. Coloración rojo cereza, limpio en nariz con aromas especiados que recuerdan a tabaco; en boca es amplio, con gran fuerza y taninos bien integrados.

* Hasta ahora se podía degustar el "Reserva 2.001" Añada calificada como excelente. La última fase de maduración se vio favorecida por clima seco y soleado, obteniéndose racimos de buena graduación, grano pequeño y alta concentración de color. Las viñas seleccionadas para el Solagüen Reserva (situadas a 590 metros de altitud) se cosecharon en la segunda semana de octubre.

Cata en Boca: Plenitud de sabor en ataque con base de bayas silvestres maduras como principal sensación sápida,
a modo de mezcla de confitura, golosina y endrinas maceradas. Ligero tacto aterciopelado, con final licoroso.

Pero el Reserva 2001, ya es Historia.... Viva el Reserva 2002 !

El pasado 10 de Enero pudimos degustar el nuevo Reserva sacado al mercado.

El marco fue incomparable: "Braseria El Racó" de La Garriga

Que os podría contar...? El ambiente excepcional! Nada más llegar ya sonaba una delicada música: el "Time to say Goodbye" de Sarah Brightman, la llar de foc... en su punto! claro, todo muy bien gestionado por Jordi. Je, je, es un artista!

Las mesas..., todas bien puestas, correctamente distribuidas y bien alineadas a lo largo y ancho del comedor. Sobre ellas una mantelería fina, adamascada, de algodon vaya, como tiene que ser! en la que se distribuye la vajilla, la cubertería y sobre todo las copas de vino!! Aquí ya se empieza a ver la mano de Marc. Je, je, este ya es un mago!

"Per arronodir la festa", entra en juego... la mano de Carmina!! Recomendable: Todo! pero a mí me encantan els peus de porc amb suc y el conill a la caçola ...Ummm, para chuparse los dedos ! Ah, y no olvidemos la sepia amb mandonguilles, quin suquet!

Si teneis oportunidad probar los huevos con patatas (nada que envidiar a los de Casa Lucio de Madrid), éstos van con trufa. Ah, y como la mastresa no ha perdido sus reminiscencias gallegas, el pulpo: exquisito!

Bueno, y por último no quisiera olvidarme de Gemma, que aunque ahora está bien distraida con Pol, nos suele hace unos postres de ensueño; el tortel de nata, su exquisito gelat de yoghourt, y cuando quiere nos sorprender, nos hace sus carquinyolis caseros que son de ensueño!

Bueno, pero si yo quería hablaros del Vino! del Solagüen Reserva 2002.


Vamos allá:
Aunque no soy "catador", daré mi opinión sobre éste vino:


Tiene un color (creo que le llaman) Rubi granate.

Aroma de buena intensidad.

En boca es de cuerpo medio, con acidez viva que le da frescor y un final correcto.

Apple vs Microsoft

No es ninguna novedad que en enero hay dos grandes eventos, la MacWorld y el CES; pero en la primera de ellas el tío Jobs no pudo asistir y según dicen tampoco lo hará el próximo año. Esto no por motivos de salud, sino porque no habrá MacWorld y Apple asistiría al CES.

Lo cierto es que no hay nada serio que fundamente los rumores, pero sería genial tener a los pesos pesados en un mismo evento compitiendo directamente en el mismo lugar por captar más y más adeptos.

Según CNET, la Consumer Electronics Association ha confirmado sus planes de contar para 2010 con un área dentro de la CES que será ocupada por fabricantes de productos relacionadas con la marca de la manzana. Apple no ha hecho declaraciones respecto al tema.

Museo del Prado abre sus puertas en Google Earth

Google y el Museo del Prado han presentado de forma conjunta un proyecto revolucionario. A partir de ahora, podremos ver detalles de los cuadros en Internet que el ojo humano no puede apreciar a simple vista. Se trata de la primera vez que la tecnología del buscador se aplica al arte de un museo.

Con el lanzamiento de este proyecto por parte de Google, el Museo del Prado se ha convertido en el primer museo del mundo que facilita el acceso y la navegación por imágenes en mega alta resolución de sus obras maestras a través de Internet. Se podrán apreciar detalles imperceptibles para el ojo humano en cuadros como Las Meninas o Las Tres Gracias.
El proyecto, titulado "Obras maestras del Prado en Google Earth", permite admirar detalles imperceptibles para el ojo humano de 14 obras maestras de la pintura conservadas en la pinacoteca. Las Meninas, El Caballero de la Mano en el Pecho o Las Tres Gracias son algunos de las pinturas que se han fotografiado y que ya se pueden contemplar en Google Earth activando la capa de Edificios en 3D y haciendo clic sobre el Prado. Google Earth se puede descargar en http://earth.google.es/.

Gracias a la iniciativa conjunta de Google y el Museo del Prado, las obras maestras de la pintura que atesora el museo español serán las primeras en poder ser apreciadas y estudiadas desde cualquier rincón del mundo a través de su representación en imágenes gigapíxel. Con esta iniciativa, el Museo del Prado ha querido ser pionero apostando por las posibilidades que brindan las nuevas tecnologías para la difusión y puesta en común del patrimonio artístico. Las espectaculares imágenes de estas obras, accesibles exclusivamente a través de Google Earth, permitirán a estudiosos y aficionados acercarse hasta los más mínimos detalles y motivos representados, los trazos y pinceladas de cada artista, los dibujos subyacentes, los craquelados del barniz y otros muchos aspectos difíciles de apreciar en la contemplación directa.

La exclusiva tecnología de Google Earth permite la navegación por estas imágenes que, con cerca de 14.000 megapíxeles, ofrecen una nitidez 1.400 veces mayor que la que se obtendría con una cámara digital de 10 megapíxeles. Además, la capa del Museo del Prado en Google Earth incluye una espectacular reproducción en 3D del edificio del Museo.

El proceso para obtener las imágenes comenzó en mayo y duró alrededor de tres meses. Durante ese tiempo se fotografiaron las obras con equipos especiales tomando todas las precauciones necesarias para no perjudicar sus condiciones de conservación. Una vez conseguidas las imágenes (se han hecho más de 8.200 fotografías), se utilizó la tecnología de Google Earth para conseguir el efecto de acercamiento. De esta forma, los cuadros son una capa más del programa, como pueden ser las imágenes de cualquier calle o casa que aparece en Google Earth.

Time to say Goodbye

Sarah Brightman & Andrea Bocelli - Time to say Goodbye (Con te partirò)

Personalmente la considero una magnífica interpretación, de las que emocionan!

Sobre Sarah Brigthman: "Me encanta mucho la voz tan dulce que tiene y la forma en como interpreta. Tiene una voz hermosa y flotante. Siempre canta lo correcto, lo que mejor le va a su voz, es bien selectiva y creo que es ese el secreto de su exito". Plácido Domingo.